প্রতিদিন গাজর খেলে কি হয়, গাজর কেন খাবেন ও গাজর খাওয়ার সঠিক নিয়ম

গাজর খাওয়ার ৯টি উপকারীতা ও অপকারীতা জেনে নিন। গাজরকে ইংরেজীতে Carrot বলা হয়। গাজরের মধ্যে এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা আপনাকে সুন্দর রাখতে ও আপনার স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে। একটি গাজরে কার্বোহাইড্রেট, চিনি, ডাইট্রোরি ফাইবার,ফ্যাট, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম,ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস,পটাশিয়াম, সোডিয়াম,ভিটামিন ই ভিটামিন সি সমস্থ কিছুই থাকে। আপনিকি নিয়মিত ভিটামিন খাচ্ছেন তাহলে বুলে যান বাহিরের ভিটামিনের কথা।খেয়ে নিন একটি লাল রং এর গাজর। কারণ একটি গাজর আপনাকে দিতে পারবে ভিটামিন এছাড়াও নানা উপকার।শক্তিশালি খাদ্য উপাদান শুধু ভিটামিনই পাওয়া যায় তাই নয় গাজরে আছে নানান উপকারীতা। এটি আপনাকে উপহার দিবে সুন্দর ত্বক এবং ক্যান্সার থেকে সুরহ্মা। তা হলে আসুন জেনে নেই একটি গাজর থেকে আপনি কি কি উপকার পাচ্ছেন।

১/ দৃষ্টি শক্তি বাড়াতে সহায়তা করে,আগে গাজর না খেয়ে থাকলে এখন থেকে শুরু করুন। কারণ গাজরের মধ্যে আছে বিটাকেরটিন যা দৃষ্টি শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। বিটাকেরটিন যা আমাদের লিভারে গিয়ে ভিটামিনের এ তে বদলে যায় । যা পরে চোখের রেটিনায় গিয়ে পৌছে  চোখের দৃষ্টি শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এবং সেই সাথে রাতের বেলায় ভালো অন্ধকারে দেখার জন্য এমন এক ধরণের বেগুনি বিগেট এর সংখ্যা বাড়িয়ে দিয়ে দৃষ্টি শক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করে গাজর ।

২/ ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহয্য করে গাজর,কারণ গাজরে আছে হেলছারিয়ন এবং ফেলছারইনডিয়ল যা শরীলের এন্টিক্যান্সারক উপাদান গুলোকে রিপিল করে। গাজর খেলে ফুসফুস ক্যান্সার কোলেষ্টেরল ক্যান্সার এবং টোস্টল ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে।বেশির ভাগ গবেষণায় দেখা গেছে প্রতিদিন দের কাপ গাজরপর রস প্রাণ করলে ক্যান্সার প্রতিরোধে তাৎপর্য পূর্ণ ভাবে প্রভাব ফেলে। 

৩/ লিভারের জন্য গাজর , গাজরের মধ্যে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন এ রয়েছে যা শরীল থেকে বিষাক্ত উপাদান গুলোকে অপসারণ করতে সাহায্য করে। এছাড়াও এটি লিভারের পির্থ ও হিমায়িত ফ্যাট কম করতে সহায়তা করে। গাজরে দ্রবণীয় ফাইবার প্রচুর পরিমানে পাওয়া যায় যা আপনার লিভার ও কোলনকে মল তেগের প্রকিয়াকে গুলোকে কুর্দি পনা দিয়ে সহায়তা করে।প্রতিদিন একটি করে গাজর সেবন করলে লিভারের প্রদাহ  ফোলা ভাব ও সংক্রমক কমে যায়।লিভারের হেপাটাইটিস এবং কোলেষ্টিটেসের মতো সমস্যা থেকে  লিবারকে রহ্মা করে।

৪/সুন্দর ত্বকের জন্য গাজর,সুন্দর ত্বকের জন্য গাজর খেতে পারেন এটা আপনার ত্বককে ভিতর থেকে সুন্দর করে গড়ে তুলতে সাহায্য করে।গাজরের মধ্যে ভিটামিন এ  আপনার ত্বককে রোধে পোড়া পোড়া ভাব দোড় করতে সাহায্য করবে।এচাড়া ভিটামিন এ ত্বকের ভাজ পড়া কালো দাগ ব্রাণ ইত্যাদি দোর করতে সাহায্য করবে যার ফলে আপনার ত্বক সুন্দর থাকবে। 

৫/ এন্টিসেফটিক হিসেবে কাজ করে,  গাজর একটু ভালো  এন্টিসেফটিক হিসেবে কাজ করে ইনফেকশন হওয়া থেকে রহ্মা করে।কোথাও কেটে গেলে বা খত হলে সেখানে লাগিয়ে দিন গাজরের রস তা হলে ইনফেকশন হওয়ার ঝুঁকি আর থাকবে না। 

৬/ হৃদরোগের জন্য গাজর উপকারী, এছাড়া হৃদপিন্ডের বিভিন্ন সমস্যায় গাজর ভালো কাজ করে। গাজরের ক্যারটিন হৃদপিন্ডের নানা অসুখের কাজ করে। গাজরের মধ্যে প্রচুর মাত্রায় ভিটামিন ই পাওয়া যায়। হারবার বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানিদের মতে প্রতিদিন একটি করে গাজর খেলে হার্ট এটাকের ঝুঁকি ৬৬.৮% পর্যন্ত ঝুঁকি কমে যায়।

৭/ স্টোকের ঝুঁকি কমাতে গাজরের ব্যবহার, গাজরে এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা মানব শরীলে স্টোকের ঝুঁকি কমায়। হারবার বিশ্ববিদ্যালয় এর বিজ্ঞানিদের মতে যারা প্রতিদিন ৬টি করে গাজর খেয়ে থাকেন তাদের স্টোকের ঝুঁকি কম। স্টোকের ঝুঁকি কমাতে এখন থেকে খাদ্য তালিকায় গাজর যোগ করুন।

৮/ কানের ব্যাথার জন্য গাজর উপকারী।সরদি, কাশি বা অন্য কোনো অসুস্থতার পার্শক্রিয়ার ফলে যদি কানে বেথা হয় তা হলে গাজর ব্যবহারের ফলে শান্তি মেলে।

৯/ দাঁতের রোগের জন্য গাজর, গাজর রক্ত পরিষ্কার করে।এর মধ্যে প্রচুর পরিমানের আয়রন রয়েছে তামাক চিবিয়ে গাজর সেবন করলে দাঁত গুলো হয় শক্ত পরিষ্কার ও  উজ্জ্বল এবং মাড়িও শক্ত হয়।